发布时间:2022.09.16
上周的文章跟大家分享了新书选品和二次选品,今天我们继续来谈谈选品。有句俗话说得好:七分靠选品,三分靠运营,可以看出来不管是图书还是其他行业,选品在零售界的重要性不言而喻,虽然单单靠选品并不能决定书店的最终走向,但至少可以通过科学的方法来平衡书店商品配比,从而为书店创造更多利润。
日常选品与阶段选品
日常选品通常是在门店运营过程中持续不断进行的,虽然日常选品不像其他选品方式那样需要花大量的时间去调研、作比对,但在选品我们同时需要多关注细节,这里的日常选品不仅仅局限于图书品种,有文具文创的书店可以多关注相应品类的销售情况,甚至是融合了咖啡饮品的书店,也可以通过系统数据观察每天不同种类咖啡和蛋糕的销售情况,书店可以使用零售统计功能筛选出某一品种在某一时刻或时间段的销售数据,判断该商品品种在门店的销售表现,结合实际情况进行日常选品的调整,通过合理性的调整让该品类为书店带来意想不到的惊喜。
阶段选品虽然复杂,但是熟悉流程后也是很容易攻破的,阶段选品可以根据营销周期进行选品,基于不同营销季、客群需求进行门店展台和场景的陈列布置,一般品种1-2个月一换,当然这种选品方式不是死板的,我们可以根据潜力新品或近期热点或突发事件等不定时开展。比如说临近春秋开学季,书店在2月、8月中下旬就可以开始开学季主题活动的预热,如果这个时间正好碰上书店周年店庆,这个时候阶段选品就可以将开学季的品类、店庆活动推广的品类同时并行,活动结束后再进行下一阶段的选品,变更调换陈列位置,及时添补新品、清退不动销的品种,准备迎接下一个营销周期。
产品分级与产品分类
虽然现在不同行业已经出现了专门做选品的选品师或专家,但我们还是建议书店自己学会选品,不仅可以节约一大笔雇佣费,还可以增强自己对于图书行业的理解,建立一套自己书店独有的选品体系,这是别人抄也抄不过来的,书店品类的差异性也由此体现出来。如果选品要做得更专业、更有深度,书店可以将商品进一步分级分类(上上周的文章中我们跟跟大家分享过品类的四个等级,感兴趣的可以移步看一下)我们可以将商品分为“门店爆款品类”、“门店常规品类”、“小众目标品类”、“待救伤残品类”四个品类,一线员工通过收集每个品类读者的需求和门店销售情况,再将各个门店、区域的重点意向推荐品种汇总,从中选取出合适的品种进行报订选品。顾客不同,需求不同,书店要结合实际情况对书店不同图书品类角色的思考与分析,高效选品,从而更好地实现精细化管理。
当然书店选品不仅仅是选择几本图书那么简单,我们还要考虑外界因素对选品的影响,比如说小到订货数量、码货陈列,大到市场环境、营销策略等,书店在选品时最好从多个维度进行考虑,选品要彰显自身优势,进而提升用户粘性。大部分书店在选品上是还是需要狠下一番功夫的,毕竟选品精细化、日常化、全员化、专业化,将成为书店未来发展的重要方向。
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